Visita ‘eco-gourmet’ à Dehesa El Milagro
Durante este segundo fim-de-semana de Fevereiro, quisemos partilhar com um grupo de jornalistas o grande projeto da Dehesa el Milagro. O compromisso sustentável desta marca com a ecología, respira-se a partir do momento em que chegamos à Dehesa. Estradas ladeadas por plantas nativas, prados habitados por belas vacas e culturas que se estendem entre 200 hectares. Aqui os três ciclos da agricultura são respeitados: Cultivo, restolho e pousio para produzir os vegetais sem a necessidade de produtos químicos. Por outro lado, as casas de aves móveis permitem que as galinhas tenham capim fresco em todos os estágios de sua alimentação. Ao contrário de outras fazendas massificadas, aqui existem apenas 6 galinhas por metro quadrado.
“Tanta beleza me incomoda” é como se sente um dos visitantes na Dehesa del Milagro, já que, não é só o facto de ser ecológica, mas a toda a herdade é pura beleza.
Acerca da Dehesa El Milagro
Herdade ecológica dedicada à agricultura e à pecuária, localizada em Alcañizo, Toledo. É um projeto pioneiro fundado por Blanca Entrecanales, em 2011, sob a premissa de uma exploração 100% ecológica dos recursos naturais disponíveis. Aplica uma fórmula de exploração sustentável e regenerativa sem produtos químicos, pesticidas ou transgênicos em seus alimentos. O Miraglo visa liderar um sistema de exploração agrícola que seja economicamente viável e que respeite o meio ambiente. Para isso, combinam esforços com outras fazendas ecológicas. Todas as semanas distribuem os seus produtos: legumes, ovos e carne biológica, juntamente com produtos elaborados, em toda a Península Ibérica.